丹後食材

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海洋和大地所孕育的豐富食材與飲食文化

在擁有肥沃大地和海洋的丹後區,有許多與日本食物的源流有關的神話或傳說。對奈良時代的木簡(稅金的貨籤)進行解讀,知從丹後有紅米這樣的古代米和鮭魚等運往平城京(奈良時代的日本首都)。有許多在日本全國也相當知名的海鮮、山產,例如間人螃蟹、岩牡蠣、冬鰤等海產物和肉、稻米、蔬菜、乳製品等,可以同時品嚐多種美味。

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