와즈카 : 일본에서 제일 아름다운 마을

와즈카 마을은 고품질의 차, 특히 말차로 유명한 우지차 산지 중에서도 최대 생산지입니다. 우지차의 약 40%가 와즈카 마을에서 생산되며, 마을에는 약 600헥타르에 달하는 차밭이 펼쳐져 있습니다. 또한 마을의 75%는 숲으로 덮여 있습니다. 이러한 자연 환경이 만들어내는 풍경은 2008년에 교토부 최초의 ‘경관 자산’으로 등록되었고, 2013년에는 ‘일본에서 가장 아름다운 마을’ 중 하나로 선정되었습니다.
와즈카의 차밭은 일본의 다른 어느 곳 과도 다른 풍경을 자랑합니다. 이곳에서는 해발 400미터가 넘는 가파른 산비탈에서 찻잎이 재배됩니다. 사계절마다 경치가 다채로운 색으로 변하며, 그 아름다움은 정말 숨이 멎을 정도입니다. 때로는 찻잎을 강한 햇빛으로부터 보호하고, 맛을 끌어내기 위해 검은 그물이 정성스럽게 씌워진 차밭을 볼 수도 있습니다.

와즈카를 특별하게 만드는 것은 바로 그 차 재배 방식입니다. 차밭은 여러 독립된 농가들이 각각 손질하고 있으며, 각 농가는 자기 땅에 독자적인 방법과 기술을 더합니다. 그 덕분에 찻잎의 맛은 차밭마다, 수확 연도마다 다르게 나타납니다. 이는 싱글 오리진 녹차에서만 느낄 수 있는 섬세한 차이를 체험할 수 있는 귀중한 경험이며, 와즈카차가 지닌 예술성과 개성을 보여줍니다. 이 개성이 바로 와즈카차를 진정으로 특별하게 만드는 요소입니다.