在宇治市体验茶文化乐趣的五个工作坊

一个可以帮助你规划一天行程的绝佳地点就是“Chazuna”。这个茶文化中心于2021年开设，旨在帮助游客了解和体验宇治及茶文化。

除了研磨茶叶、制作抹茶的工作坊和各种手工艺品，“Chazuna”还提供了一个独特的体验活动——装饰你自己的茶叶罐。

首先，从30种不同的高品质和纸当中选择喜欢的一种，和纸的设计从传统图案到现代风格应有尽有。由于和纸背面涂有粘合剂，只需将其贴在茶罐上即可。为了避免产生气泡，一个小技巧是边贴边拉紧和纸。这个过程可能不像看起来那么简单，最好是和邻座的小伙伴一起合作，共同享受这个手工的过程。

由于绿茶的品质会受潮湿和光照影响而下降，因此这样的密封容器是必不可少的。这样的装饰罐也可以作为储存咖啡豆或其他干燥物品，是个绝佳的旅游纪念品。

“Chazuna”的其他区域还有介绍宇治观光景点的带有触摸屏的数字化地图，信息可以下载到智能手机上。此外，这里还设有餐厅、礼品店，二楼还有一个观景台，可以俯瞰宇治的街景、宇治川和“Chazuna”拥有的茶园。

这里的博物馆介绍了茶的制作过程、创新的茶叶种植技术、宇治的历史和当地的旅游景点。这里还展示了制茶的古老设备，以及短视频。大多数展品都提供英文解说。馆内还设置了有趣的摄影角，拍好的照片可以下载到自己的智能手机上。参观博物馆需要购票。

营业时间：每日上午9点到下午5点（博物馆最后入场时间为下午4点30分）
地址：京都府宇治市兔道丸山203-1
交通方式：从京阪宇治站步行4分钟，从JR宇治站步行12分钟
Chazuna官网： https://chazunayoyaku.rsvsys.jp/events/list

对凤庵提供一个悠然的环境，是一间可以体验日本茶道的真正的茶室。

“放松”是一个重要的关键词。在茶道中，不仅泡茶的流程非常正式，品茶也同样讲究礼仪。在这里，你无需担心这些，因为如果你愿意的话，亲切友善的工作人员会为你指导茶道的礼仪。

茶道不仅仅是品尝茶本身，还包括对挂轴等的解说。房间及其装饰的介绍有助于理解日本茶道中的季节感和待客之道。

为了介绍茶的世界，对凤庵提供的茶道体验每日都有所不同。通常提供的是抹茶，而每月大概有三次会提供绿茶即煎茶。

作为需要单独预约的服务，你还可以亲自体验点茶。通过点茶的过程，不仅可以体验几个世纪以来磨练出来的优雅动作，还能领悟到每一个动作其背后的意义。首先，会学习如何优雅且不做多余动作地擦拭茶碗的正确方法。在茶席上反复提起茶筅的动作看似不必要或过于繁复，但这个步骤是为了确认茶筅是否有问题。

此外，还可以学习到一些终身受用的茶道礼仪。例如举起茶碗时，通过微微张开肘部来调整姿势，这会影响你的表现和自信。通过这样的体验，你将能够深入感受到日本文化。

营业时间：1月10日至12月20日，每日上午10点至下午4点
地址：宇治市宇治塔川1-5
交通方式：从京阪宇治站步行10分钟，从JR宇治站步行15分钟
网站：https://www.kyoto-uji-kankou.or.jp/taihoan-en.html

在县神社安静的内室里，后藤恭子女士提供了她独自设计的独特而精巧的体验活动。基于传统的日本香道，指导游客制作抹茶香的香薰。

这些香薰是用在寺院中常见的线香相同天然成分而制成的。但后藤女士发明了一种方法，能将亮绿色的香薰塑形成兔子、樱花、茶叶图案以及宇治和京都的代表图案等有趣的形状。这些木制模具是特别定制的，是基于传统和果子的制作工具。世界上唯一仅使用抹茶作为香料原料的香薰，这里是仅此一处。此外，这里也是全球唯一一家可以使用糕点木模制作香薰的地方。

当使用蜡烛燃灯加热香薰时，抹茶的香气便会散发开来，令人精神放松。这些形状可以完好地保留，作为香气石再度被使用。

这里的抹茶是从宇治市的抹茶工厂空气循环器的过滤器中回收的再生粉末。将其放入臼中，与从日本树木中提取的粉末和水混合。用杵将材料混合起来，并牢固地填入模具中。这个过程非常具有触感，后藤女士相信来访宇治的孩子们一定会享受这个体验，甚至比参观其他寺庙或神社更加愉快。

这里是宇治观光的核心地带，你可以在这里一边放松身心，一边享受舒适洁净的榻榻米地板和欣赏美丽庭园的宜人环境。

香薰制作体验包括后藤女士设计的时尚香薰取暖器，并可以放在适合旅行者携带的口袋大小的盒子中。此外，这里还提供了点茶体验，可以在传统日式餐厅享用使用宇治茶作为食材的午餐选择。同时也提供座椅供使用。

营业时间：基本工作坊从上午10点30分或下午1点30分开始
地址：宇治市莲华72号（县神社内）
交通方式：从京阪宇治站步行12分钟，从JR宇治站步行10分钟
网站：https://incensekitchen.com

日本茶制作中发展出的两种重要制茶方法都源于京都府南山城地区。一种是暂时将茶树遮蔽以阻挡阳光，另一种则是将蒸过的茶叶揉捻的同时进行干燥。这些方法的组合诞生了不同种类的茶。

当同时使用这两种制茶技术时，可以制出宇治茶中最有名且最高级的玉露茶。仅使用遮光技术，可以制作出用于研磨成抹茶的碾茶。而仅使用揉捻技术的话，则可以生产出最常见的供日常饮用的煎茶。

在“匠之馆“，你可以体验到这三种不同的茶。此外，你还可以将这个过程变成有趣的游戏。

这个游戏的名字叫做“茶香服”（ちゃかぶき）。这是一种盲品测试，玩家需要猜出五种不同类型的茶，非常适合喜欢葡萄酒品鉴等活动的人士。通过这个游戏可以深入认识到宇治茶的美妙的香气和味道。

“匠之馆”热心的工作人员都是受认证的日本茶指导师。在比赛开始前，他们会通过样品品尝帮助玩家识别每种茶的不同特性。通常，这些茶的类型包括玉露、碾茶、两个不同等级的煎茶、称为焙茶的烘培煎茶，或者更为大众所知的玄米茶等。不仅是茶的味道，其香气和茶汤的颜色也是重要的线索。

“茶香服”体验需要至少10人预约，是一个促进团队凝聚力的绝佳活动。（“茶香服”体验：需预约）

小型团体或个人可以在咖啡室享用玉露、抹茶或煎茶。日本茶指导师会教你如何让茶汤变得更美味的冲泡方法。

营业时间：上午11点至下午5点（最后点单时间为下午4点30分）
休息日：周三，12月29日至1月4日，8月14日至16日
地址：京都府宇治市宇治又振17-1，邮编611-0021
交通方式：从京阪宇治站步行6分钟，从JR宇治站步行14分钟
网站：https://www.ujicha.or.jp/

“绿茶”这个术语指的是未经发酵的茶叶。绿茶包含茶叶和冲泡出来的茶汤两者都呈绿色的含义，除非这些茶叶经过了烘焙的工序。通过烘焙日本茶，可以产生新的茶的种类。其中最受欢迎的是烘焙茶。在福寿园的宇治茶工坊，可以亲自体验这一简单而具有革命性的步骤。

这个过程从煎茶开始。一般来说，超市里买到的烘焙茶是由品质较低的煎茶茶叶所制成的。但在福寿园工坊中，使用的是他们标准的煎茶之一，从而制作出口感更加精致的烘焙茶。

分两次将茶叶撒在热铁盘上，使用长的烹饪用的筷子，不断翻动茶叶，以免茶叶烧焦。随着茶叶颜色的变化，香气也从新鲜的嫩叶香气变成深沉的坚果香。

指导老师会建议你回到家后继续尝试这一技巧。这个技术不仅可以用来焕新旧茶叶的风味，也可以在客人来访之前用来茶的香气熏染居家空间。

工坊以品尝由自己亲手烘焙的烘焙茶以及学习其冲泡方法为结束。配上和果子一同享用。

烘焙茶比未烘焙的绿茶少了苦涩的味道，更容易入口饮用，是一种温暖的、令人放松的茶。

福寿园还提供了多种茶文化的体验，包括抹茶制粉和茶道礼仪课程，还有一个小型免费博物馆介绍茶的制造过程。咖啡屋提供甜品和餐饮，许多料理的原料使用茶而作成，如茶风味的面等等。福寿园的礼品店提供丰富多样的伴手礼，如茶叶、点心、茶具，以及当地高品质的“朝日烧”陶器。

营业时间：通常情况从上午11点至下午5点（烘焙茶制作的最后接待时间为下午3点30分）※建议预约
地址：京都府宇治市宇治山田10，京都611-0021
交通方式：从京阪宇治站步行8分钟，从JR宇治站步行15分钟
网站：https://www.ujikoubou.com/en/