來，一起品嚐丹後的當地美味吧！
在體驗了丹後豐富多彩的當地活動後，可以在「かや山之家」（Kaya Yamanoie）享受被大自然擁抱的寧靜夜晚。這家位於大江山中的住宿加餐館，原本是一所林間學校（日本中小學生進行課外教育活動的場所），後經過改造成為一家民宿。這裡自然環境宜人，不僅可以在面前的稻田中露營，晚上還可以進行天文觀測。如果運氣好的話，清晨還可以觀賞到雲海。
「かや山之家」的經理兼主廚是青木博先生。青木先生在附近出生並長大，曾在多家新派料理店和法式餐館學藝，還持有侍酒師資格。他還曾作為背包客遊歷亞洲和歐洲。而現在，由於喜歡靜謐的鄉村生活，他回到丹後，使用當地的米、魚、蔬菜以及當地獵人提供的或他自己捕獲的野生獵物，為來客提供獨特風味的美食。每一道菜都生動地展示了他過往豐富的人生經歷。
餐廳僅在午餐時段營業，但住宿客人可以享受由青木先生精心準備的豐盛晚餐。我們入住的那天晚餐包括了山菜天婦羅、新鮮刺身、野豬生火腿、鹿肉炸排以及檸檬蛋糕等美食。
客房採用傳統的日式風格，地上鋪設了榻榻米並擺放了棉被。打開窗戶即可飽覽壯麗的山景。共用空間寬敞，用餐區域陳列著當地居民贈送的古董家具和器皿。此外，不容錯過的還有青木先生的唱片收藏。他的音樂品味非常出眾，聽著由青木先生精選的音樂，將讓你在這裡得到更愉快的休息時光。如果硬要說這家民宿有什麼缺點的話，那就是你會在這裡住得過於舒心，以至於不想離開！
「かや山之家」位於與謝野町的郊區，距離天橋立開車約25分鐘，從京都市中心開車大約需要2小時。
「かや山之家」（Kaya Yamanoie）
地址：京都府與謝郡與謝野町溫江1401
價格：僅住宿 每人5,500日圓（兒童 4,400日圓），含早餐 每人6,600日圓（兒童 5,500日圓），含兩餐 11,000日圓（兒童 7,700日圓）。
※括號內為小學生以下兒童的單人價格
詳情請訪問官方網站： https://kaya-yamanoie.com
かや山之家
位於京都北部丹後地區的大江山中腹，隱秘地坐落著「かや山之家」。這是一個與城市喧囂隔絕的鄉村，空氣清新，早晨時分甚至能見到雲海。在這裡，可以聆聽風聲、鳥鳴和蟲叫，感受一種久違的溫馨鄉村生活。這裡每日使用近在眼前的梯田所種植的米、當季的農作物以及自家精製的野味等材料，為你提供既溫馨又養生的健康美食。
