京都在地美食推薦：從海鮮、抹茶料理與甜點、特色壽司一次吃遍

京都自古以來便是日本文化重鎮，飲食也深受歷史、地形與自然環境影響。許多人熟悉的京料理、抹茶與和菓子，固然是京都美食的重要代表，而將旅程延伸到京都府各地，還能遇見更多充滿地方色彩的特色美食。

北部的「海之京都」緊鄰日本海，盛產螃蟹、牡蠣與各式新鮮漁獲；群山環繞的「森之京都」孕育著夏天的香魚、秋天的松茸與栗子，以及冬天的精緻野味；將豐富的山林美味發揮得淋漓盡致，不僅發展出獨具特色的鄉土料理，更深植著底蘊深厚的傳統蔬食文化；「茶之京都」以宇治抹茶聞名，不僅有經典茶飲，更有各式甜點、和菓子與抹茶蕎麥麵；而「竹之里・乙訓」則保留著京都料亭文化與特色壽司，還有使用在地食材製作的家庭風料理。

比起特地安排美食之旅，不如將這些特色餐廳與景點一同規劃。走訪海港、古城、茶鄉與竹林之餘，也透過一道道在地料理，感受不同地區的風土與文化，發現京都自由行另一種旅行魅力。

由於緊鄰日本海，「海之京都」擁有豐富漁場與悠久的漁業文化。隨著四季更迭，松葉蟹、牡蠣、鰤魚、岩牡蠣等新鮮海產陸續登場，孕育出許多依時令而食的在地料理。來到天橋立、伊根舟屋或舞鶴、京丹後等地區旅行，不妨安排用餐時間，品嚐當地漁港直送的新鮮海產，感受與京都市區截然不同的飲食風景。

蒲入水產：品嚐每天從漁港直送的新鮮海味

位於伊根町的「蒲入水產」，由當地漁民共同經營，最大的特色就是將蒲入漁港每天現撈的新鮮漁獲直接端上餐桌。招牌「漁港飯」依季節選用不同魚種，搭配生魚片、炸物、烤魚、海鮮味噌湯與在地小菜，每次造訪都有不同驚喜。餐廳緊鄰漁港，用餐時還能欣賞寧靜的海景與漁村風光，彷彿置身海之京都的日常生活。安排伊根舟屋或丹後半島之旅時，不妨到這裡品嚐最貼近產地的新鮮海味。

◎貼心提醒
「蒲入水產」為季節限定營業，每年僅在5月上旬至9月下旬左右開放。此外，營業時間僅限「週六、週日及國定假日」，目前採取「完全預約制」。另外需特別注意，8月1日至16日期間因逢日本盂蘭盆節等假期，店家將全面公休。

預約及洽詢專線：0772-33-0266

為了確保能順利品嚐到現撈美味，出發前請務必再次確認行程並提前預約喔！

繩屋：傳承丹後風土旬味的日本料理

「繩屋」不僅曾登上法國美食指南《Gault et Millau》，更是許多內行人必訪的丹後美食餐廳。自2020年重新裝修開幕後，店家確立了「以『薪火（柴燒）』烹調嚴選山珍海味」的獨特風格。主廚運用精湛手藝將薪火駕馭自如，將採集自日本海的現撈海鮮與孕育自丹後大自然的在地蔬菜，化為僅在此處才能邂逅的頂級料理。從前菜到主菜，都能感受到料理人對食材原味的尊重與堅持，也讓每道料理都多了一份與土地連結的故事。

由於採完全預約制，造訪前別忘了先透過官網或官方社群完成訂位。

離開日本海沿岸，走進群山環繞的「森之京都」，飲食風貌也隨之轉變。蔥鬱的森林、清澈水源與肥沃土地，孕育出新鮮蔬菜、優質稻米與四季農產，發展出重視時令食材與自然風味的飲食文化。無論是古民家的鄉土料理，或以在地食材製作的創意蔬食，都展現出森之京都樸實又充滿魅力的一面，讓旅程多了一份貼近土地的溫暖滋味。

柳町：在古民家品味福知山的四季風味

位於福知山城下町的「柳町」，利用歷史悠久的町家建築改造而成，保留濃厚的日式風情，也將森之京都的飲食文化融入餐桌之中。餐點以當地新鮮蔬菜、丹波及福知山地區特產與時令農產為主，名物料理包括鴨肉壽喜燒、地雞親子丼飯等。漫步福知山城與老街後，走進充滿歲月韻味的古民家，一邊欣賞木造建築的典雅氛圍，一邊享用細膩料理，感受森之京都悠閒而溫暖的生活步調。

Vegan Life SoiSoi：享受森之京都的自然蔬食時光

「Vegan Life SoiSoi」是一間日本國內少見的素食料理餐廳，運用當地有機季節性蔬菜，融合中東香料、歐洲烹調手法與亞洲食譜，提供一道道有著豐富色彩與天然美味的創意料理。無論是否為素食者，都能輕鬆享用餐點。店內每兩個月便會更換一次菜單，亦供應多款咖啡飲品及特製甜點等下午茶選項，加上溫馨舒適的用餐空間，是來到「森之京都」旅行時絕對不能錯過的熱門好店。由於店家的營業天數較為限定，出發前別忘了先確認好營業日，再安排一趟專屬的探訪行程，來這裡度過一段特別的療癒時光吧！

擁有悠久製茶歷史的「茶之京都」，是日本茶文化的發源地之一。從茶園孕育出的優質茶葉，不僅成為日常茶飲，也發展出各式甜點、和菓子與創意料理。漫步宇治老街，除了欣賞世界遺產與茶鄉風景，也推薦品嚐一口濃郁茶香，感受茶之京都代代相傳的味道與生活文化。

dan dan cafë：在茶園風景中享受抹茶下午茶

「dan dan cafë」是間隱藏在和束町內的小小田舍咖啡館，坐落於綠意盎然的茶園之間，可以眺望美麗的「石寺茶田」。運用在地生產的茶製作抹茶甜點、茶飲及輕食，每一道餐點都能品嚐到自然茶香與細緻風味。

大片落地窗將茶園景色盡收眼底，隨著四季變換展現不同風情，讓用餐時光也成為旅程中的美好回憶。安排茶之京都一日遊時，不妨在這裡稍作停留，享受悠閒的午茶時光。

※僅提供日語服務。

伊藤久右衛門：品嚐宇治抹茶的經典滋味

創業於江戶時代後期的「伊藤久右衛門」，是宇治最具代表性的抹茶品牌之一，也是許多旅客造訪茶之京都時必訪的人氣名店。除了高品質宇治茶外，店內茶房還提供抹茶聖代、抹茶蕎麥麵等特色餐點，將傳統茶文化融入現代甜點與料理之中。店舖鄰近平等院等知名景點，十分適合作為散策途中的休息站。不過週末假日與旅遊旺季人潮較多，建議預留充足的時間，才能悠閒享受茶之京都獨有的抹茶文化與美食魅力。

「竹之里・乙訓」盛產竹筍等季節食材，並融合京都料亭的細膩手藝與家庭食堂的溫暖氛圍，孕育出兼具傳統與生活感的特色美食。漫步竹林小徑、探訪古寺神社之餘，不妨走進在地餐廳，品嚐當季食材與職人手藝交織而成的京都好滋味，為旅程留下難忘的味覺回憶。

京之味處 うお壽：品味京都料亭與特色壽司文化

「京之味處 うお壽」是乙訓地區深受喜愛的老字號料理店，以細膩的京都料理與特色壽司聞名。選用新鮮食材，結合四季旬味與傳統技法，製作出兼具視覺與味覺享受的餐點。特別推薦逸品「竹筍壽司」，鮮嫩的竹筍以清酒、味醂和鰹魚片慢慢燉煮，再填入香氣豐裕的醋飯，口感柔嫩鮮甜，還帶有柚子的清香，令人驚艷。雅緻的和風用餐空間加上充滿當地特色的料理，絕對值得前來品嚐。

Relish食堂：乙訓在地溫暖家常味

如果想更貼近竹之里・乙訓的在地日常飲食，「Relish食堂」會是不錯的選擇。這裏是由料理教室所營運的食堂，專門選用乙訓地區的新鮮蔬菜與農產品，製作營養均衡、健康又富有手作溫度的家庭風料理。舒適自在的空間，搭配充滿季節感的餐點，讓人能在旅行途中稍作休息，細細感受當地居民的生活步調。除了享用美食外，也能透過料理認識乙訓豐富的農業文化與地方特色。

Q1：京都有哪些必吃在地美食？
京都府各地都有不同特色美食，北部的海之京都以新鮮海鮮聞名，森之京都能品嚐使用當地農產製作的鄉土料理，茶之京都則有宇治抹茶甜點與和菓子，而竹之里・乙訓則保留了京都料亭文化與特色壽司。安排京都自由行時，不妨搭配各地美食景點，一邊觀光一邊享受在地好味道。

Q2：京都餐廳需要預約嗎？
無論是京都市還是近郊，人氣店家不少，尤其是週末假日、櫻花季與紅葉季經常湧入大量旅客。部分餐廳可提前預約，但也有許多店家採現場候位，建議出發前先上官網查詢相關預約資訊，並且避開用餐尖峰時段，或預留充裕時間，這樣行程安排會更加輕鬆自在。

Q3：京都自由行想一次吃遍各種特色美食，該怎麼安排？
若時間充裕，可以將京都美食與區域旅行結合。例如造訪天橋立、伊根時享用海鮮，前往福知山品嚐鄉土料理，到宇治體驗抹茶文化，再安排乙訓地區散策與京都料理，一次感受京都府四大區域不同的風土民情與飲食特色，旅程也會更加豐富有趣。

從海之京都的新鮮海味、森之京都的鄉土料理、茶之京都的宇治抹茶，到竹之里・乙訓的料亭與在地食堂，每一道料理都蘊藏著在地的風土與故事。下次安排京都自由行，不妨將美食與旅行結合，漫步海港、森林、茶鄉與竹林之間，一邊探索各地風景，一邊品嚐只有當地才能遇見的特色滋味，重新發現京都府豐富多元的飲食魅力。