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福知山旅客服務中心

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JR龜岡站旅客服務中心

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南丹市美山觀光社區營造協會

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京丹波旅客服務中心

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綾部旅客服務中心

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丹之吉

昭和56年（1981年）創業於福知山的小鎮，當地吃牛肉的文化已經很普遍。現在由第二代的大槻真也繼承家業，以堅持品質的牛肉和法式手法製作出來的創意料理，受到很多矚目。牛肉首重品質，進貨的產地從京都遍佈到九州，從中嚴選出當季品質最好的肉類。從熟成到切開的過程，幾乎全都是由主廚負責，對於極致味道的追求毫不懈怠。

此外，從美麗的擺盤就能看出一些端倪，法式料理出身的大槻所推出的創意料理是這家店最大的特色。有燻製鹿肉和蔬食沾醬等創意菜單，也能搭配葡萄酒一起品嚐。燒肉和法式料理的完美融合，是一間能與美味驚喜相遇的店。

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丹波茶屋Yurari－由良川店－

為創業於明治35年（1902年）的料理旅館Fushimiya的第一號姊妹店。地理位置極佳，能眺望到潺潺流動的由良川。前身是一棟位於福井縣敦賀市，超過100年的古民宅，於平成8年（1996年）遷移到京都開業。有能看到景色的吧台、和室，以及內有圍爐裏（日本農家使用的暖氣器具）和閣樓的房間等，飄盪著一種恬靜舒適的氛圍。料理圍繞「食材」和「炭燒」兩大概念，以日式料理為基底，能享用到丹波的山菜、若狹的魚貝類等當季食材。

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菓步菓步

菓步菓步位在京都府中部的京丹波町，是一間有附設小咖啡店的點心工房。四周盡是群山圍繞，一旁就能看到由良川的景色。從京丹波到關西地區、日本各地，以這些地方為中心，嚴選出無農藥栽培的有機食材，製作出簡單又美味的甜點。

即使不是完全有機栽種的蔬菜與水果，菓步菓步也會站在農家的立場上選用。我們很重視和農家之間的連結，這樣選出來的食材才會更加「美味」。我們認為不是因為是有機食材所以才吃的健康，而是因為選擇透過有機栽培和自然共存，才能更加靠近最原始的「美味」，身心得以變得更健康。

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丹波酒 Vineyard grill

京都丹波酒的農園和釀酒廠旁有一片附設的葡萄田，在花園咖啡露台上就能將這片葡萄田一覽無遺。使用地產食材，以地產地銷為理念。能一邊動手燒烤當季食材，一邊享用葡萄酒，度過悠閒時光。可以攜帶寵物入內。

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Pandozo Café

Pandozo Café是間提供窯烤披薩和義大利生麵的咖啡店。位在京都府京丹波町的前質美小學裡，於2014年4月開幕（學校於2011年3月末關閉）。在昭和35年（1960年）落成的懷舊木造校舍中，再也沒有比細細品嚐窯烤披薩和義大利生麵，一邊啜飲咖啡更心滿意足的事了。

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柳町

位在福知山市的柳町是一間提供「鴨肉壽喜燒」的名店，店鋪本身是從明治時代（1868年～1912年）建立的日式古民宅改建而成，創業於2015年。鴨肉壽喜鍋的食材十分單純且講究，不僅使用福知山地區特產的鴨肉，也加入了在福知山特殊栽種的九條蔥。中午則提供使用福知山地產土雞製成的親子丼以及炸雞定食等料理，饕客們可以享用當地當季的蔬菜製作的美食。

店內還有提供精選的酒類與咖啡，同時也是可以享受閱讀樂趣的咖啡廳與酒吧，每個人都可以在此找到各自的休憩方式。

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Un.donpuri 甜品店

福知山市的「Un.donpuri 甜品店」有11種以布丁製成的食物樣品，包括炸豬排蓋飯、拉麵、海鮮丼、魚醬山藥泥丼、麻婆豆腐、火鍋、牛丼、夏威夷米飯漢堡、餛飩麵、冷紅豆湯、日式中華涼麺（僅夏季），模仿得維妙維肖，每套售價為600日圓（含稅）。布丁不僅美味，更令人賞心悅目。

其由來是源自於店主有天突發奇想，製作了炸豬排蓋飯的布丁作為禮物送給朋友，結果成了社群網站上熱門的話題，之後各種食物樣品相繼而出。除了布丁外，也有蛋糕和許多烤製的甜食，如可愛的甜甜圈和外賣餅乾，店裡也有用餐空間。裝布丁的碗是聚丙烯製成的，可以帶回家使用，也可以在微波爐加熱。平日每天提供約80碗布丁，週末則有約120碗布丁。店面11點開門，但布丁常到中午就缺貨了，十分搶手。