우지차란?

우지차는 시즈오카차, 사야마차와 함께 ‘일본 3대 차’ 중 하나로 꼽힙니다. 우지차의 생산지인 ‘차의 교토’ 지역은 오랜 역사를 지니며, 특히 말차의 생산지로 유명합니다. 현재 널리 보급된 센차(녹차의 일종)의 제조법이 탄생한 지역이자, 교쿠로의 발상지로도 알려진 유서 깊은 곳입니다. 또한 산간 지역 경사면에 펼쳐진 차밭은 감탄을 자아내는 아름다운 경관을 연출합니다. 우지차는 아름다운 빛깔, 훌륭한 맛, 풍부한 향을 자랑하며, 최근에는 우지차를 활용한 디저트와 요리의 인기도 높아지고 있습니다.

우지에서 즐기는 말차 디저트와 요리

우지 말차의 역사는 가마쿠라 시대(1185~1333)까지 거슬러 올라갑니다. 무로마치 시대(1336~1573) 이후 다도의 융성과 함께 무사와 상인 계층으로 퍼져 나갔습니다. 무로마치 시대 중기 무렵에는 우지의 차가 특별한 지위를 확립했습니다

오늘날에는 우지 말차를 활용한 다양한 디저트와 요리를 즐길 수 있습니다. 파르페, 아이스크림, 소프트아이스크림, 케이크, 초콜릿 등의 디저트부터 소바, 튀김, 경단, 두부, 크로켓, 카레에 이르기까지 종류가 다양합니다. 이러한 먹거리는 매장에서 맛볼 수 있을 뿐만 아니라 산책하며 즐기는 길거리 간식이나 가지고 돌아가는 기념품으로도 사랑받고 있습니다. 대표 인기 상품에 더해 계절 한정 메뉴도 매력적입니다.