另一個京都――探索「森之京都」的水文化

我們的探索並不是從鴨川出發，而是從京都另一條著名的河流－保津川開始。 保津川從山中蜿蜒流淌而出，穿過京都著名的觀光勝地嵐山。 幾個世紀以來，保津川一直扮演著重要的水上交通的角色。 最早的記錄可追溯到西元784年，資料記載著木筏被用來運送木材，用來建造日本當時的新首都長岡京。 然而，直到1606年川道擴建，船隻才得以安全通行。 這使得來自丹波（今天的龜岡）的米、貨物和木材能夠被運送到京都，甚至更遠的地方。

在河流上的行船中，船隻需要繞過急彎、岩石和急流。這必須倚靠經驗豐富的船夫。通常，船頭的一名船夫使用長竹竿來避開障礙物，身後的一名船夫負責劃槳，而船尾的人負責掌舵。隨著時間的流逝，這些船上載著的，由貨物轉變為乘客，但這樣的行船傳統一直保存至今，仍以遊覽船的形式延續下去。

乘客們在龜岡的上游登上傳統的木船，然後沿著美麗的河流航道（16公里長）觀賞風景。 行船時間需花費90分鐘至2小時（依河水湍急程度），最後緩緩漂流至嵐山。知識淵博又風趣幽默的船夫們一邊熟練地駕駛著船隻順流而下，穿過急流，繞過巨石，一邊為乘客們講解沿途的風景和趣聞。雖然一部分的船夫會說一點英語，但大部分船夫只能用日語向遊客講解。請留意觀察，會發現河川沿途有著野生動物們的身影，如鸕鶿、白鷺、魚和烏龜。無論是春天河岸兩旁盛開的櫻花，或是秋天崖壁上滿滿秋意的楓葉，遊客們都能在遊船上欣賞到四季變換的絕美自然景緻。

網址：https://www.hozugawakudari.jp/
營業時間：每日上午9點至下午3點
價格：成人4,500日圓 / 兒童3,000日圓 ※截至2023年8月的價格
交通：從JR嵯峨野線龜岡站下車後步行8分鐘

另一個與水有著深厚連結的地點位於龜岡東部山麓附近的上游地區。出雲大神宮是龜岡市內最古老且最重要的神社之一。其歷史可追溯至西元709年，現存建築是14世紀重建的，被正式指定為重要文化財。根據神道教的信仰，神明存在於萬物之中，包括岩石、溪流、樹木和山脈，因此水本身也可以被視為神聖的。

出雲大神宮尤其以「結緣之地」聞名，許多遊客前來祈求長期而穩定的關係。即使不需要祈求戀愛運勢，也不妨前來品嚐一下從附近的御陰山湧入神社內的神聖純淨之水。據說這神聖之水能延年益壽，甚至有治療各種疾病的功效。有些遊客甚至會裝入自備瓶中帶回家，繼續感受這聖水的神奇力量。在參觀時，請別忘了去探索附近森林中隱藏著的神聖的岩石、美麗的瀑布和神秘的鳥居！

網址：http://izumo-d.org/（日文網站）
交通：從龜岡站北出口搭乘巴士F11線，在「出雲大神宮前」站下車，然後步行即可到達神社。由於巴士班次較少，建議提前查詢時間表。也可以在北口外租借電動自行車。

繼續深入森之京都的地帶，向北前行，來到了京丹波的道路服務站「道之驛站 和」。這個迎面向著由良川的道路服務站是個休息的好地方。在這裡，可以買到當地特產和紀念品，還可以享用各種美味的甜點和豐富的料理，包括蕎麥麵、天婦羅和聖代。

當地的特產是黑豆和栗子，在許多的本地料理中能發現它們的身影，如茶與和果子。遊客可以在寬敞的用餐區享用美食，一邊欣賞著美麗的由良川和綠意盎然的山脈。

在毗鄰的鮎魚園，夏季的時候可以享受釣魚和品嚐鮎魚的樂趣。鮎魚季從六月的第三個星期日開始，持續到九月底，無論是孩子還是大人都可以嘗試在附近的淺溪中捕捉這些活潑好動的魚兒們。在清涼的水中嬉戲後，遊客可以一邊在戶外的河邊座位上欣賞美麗的風景，一邊品嚐串燒烤鮎魚。

網址：https://wachi-nagomi.com/ （日文網站）
交通：從京丹波和知高速公路開車6分鐘，或從山陰本線的JR和知站步行18分鐘。

飽餐一頓過後，如果想消耗掉這些卡路里，那麼可以從道路服務區穿過山谷，駕車不遠就可以找到一個隱藏在山丘中的絕佳觀景點——前提是你能找到它的話。這個觀景點位於山坡半山腰，可以俯瞰整個山谷。在這裡，你可以一覽無餘地欣賞到壯觀的山谷景色和利用該地區豐富水資源的梯田。由此可見，水資源對當地的農業至關重要。

這確實是一個非常隱密小眾的地點，很少遊客能找到。但對於那些富有探險精神的遊客來說，這裡絕對值得一遊！ 最簡單的到達方式可能是先前往東寓寺；如果開車的話，可以在那裡停車；或者沿著一條狹窄的小路往西南方向行駛幾分鐘，就會看到一座小但迷人的黑白相間的寺廟（ 這座寺廟非常隱蔽，甚至在Google地圖上都沒有標示！）——這裡也設有停車場。

請不要在意路旁的墓地，而是尋找一條位於寺廟身後通往山坡上的小排水溝——或許難以置信，但這就是通往觀景台的路徑。沿著這條小路走一小段，在進入森林之前穿過一扇金屬大門，然後左轉。

再往上爬幾分鐘，就會抵達山上的空地。在這裡，一座木製的觀景台讓你能夠盡情眺望遠處的河谷和梯田的壯觀景色。由於很少遊客，或許你可以獨自坐擁這個隱密的觀景點，所以請盡情享受這來之不易的美景吧！

交通：開車（或自行車）首先前往東寓寺，然後按照上述指示從那裡出發

日本酒的釀造，在很大程度上依賴其原料米和水的純淨度，來形成其獨特的風味。因此，像京都這樣擁有豐富自然資源的地區，代代相傳的造酒廠並不少見。造酒廠善用京都當地潔淨的空氣、肥沃的土壤和純淨的水源，將造酒工藝世代傳承。在被森林環繞的京都北部的綾部地區，臨近蜿蜒曲折的由良川岸邊，坐落著若宮酒造。這家造酒廠擁有逾百年的歷史，於1920年以其現今的名字成立，在此釀造的特色日本酒被命名為「綾小町」。若宮酒造生產各種各樣的酒類，儘管有些是季節性的，但所有產品都依賴於當地高品質的水源（源自周圍的山脈）、種植的大米和造酒職人長時間積累的專業知識，才能夠生產出遠近聞名的美酒。

酒造可對外開放參觀，通常僅在有員工方便接待的時候對外開放。如果是大型團體參觀，則需要提前預約。參觀後，歡迎購買幾瓶日本酒帶回家享用。由於日本酒需要在較涼爽的條件下製造，釀造過程一般從每年的11月末持續到隔年的3月份。因此這段時間是來觀賞造酒的最佳時機。

網址：http://www5.nkansai.ne.jp/com/ayakomachi/
交通：從JR綾部站沿國道27號開車7分鐘，或步行30分鐘。

探索京都的森林之旅，無論身處其中的哪個角落，都會遇見未被人工破壞的自然環境。在這裡，水自由地流淌不息，編織著京都豐富而深遠悠長的田園風光文化。