另一個京都――探索「森之京都」的水文化

飽餐一頓過後，如果想消耗掉這些卡路里，那麼可以從道路服務區穿過山谷，駕車不遠就可以找到一個隱藏在山丘中的絕佳觀景點——前提是你能找到它的話。這個觀景點位於山坡半山腰，可以俯瞰整個山谷。在這裡，你可以一覽無餘地欣賞到壯觀的山谷景色和利用該地區豐富水資源的梯田。由此可見，水資源對當地的農業至關重要。

這確實是一個非常隱密小眾的地點，很少遊客能找到。但對於那些富有探險精神的遊客來說，這裡絕對值得一遊！ 最簡單的到達方式可能是先前往東寓寺；如果開車的話，可以在那裡停車；或者沿著一條狹窄的小路往西南方向行駛幾分鐘，就會看到一座小但迷人的黑白相間的寺廟（ 這座寺廟非常隱蔽，甚至在Google地圖上都沒有標示！）——這裡也設有停車場。

請不要在意路旁的墓地，而是尋找一條位於寺廟身後通往山坡上的小排水溝——或許難以置信，但這就是通往觀景台的路徑。沿著這條小路走一小段，在進入森林之前穿過一扇金屬大門，然後左轉。

再往上爬幾分鐘，就會抵達山上的空地。在這裡，一座木製的觀景台讓你能夠盡情眺望遠處的河谷和梯田的壯觀景色。由於很少遊客，或許你可以獨自坐擁這個隱密的觀景點，所以請盡情享受這來之不易的美景吧！

交通：開車（或自行車）首先前往東寓寺，然後按照上述指示從那裡出發

日本酒的釀造，在很大程度上依賴其原料米和水的純淨度，來形成其獨特的風味。因此，像京都這樣擁有豐富自然資源的地區，代代相傳的造酒廠並不少見。造酒廠善用京都當地潔淨的空氣、肥沃的土壤和純淨的水源，將造酒工藝世代傳承。在被森林環繞的京都北部的綾部地區，臨近蜿蜒曲折的由良川岸邊，坐落著若宮酒造。這家造酒廠擁有逾百年的歷史，於1920年以其現今的名字成立，在此釀造的特色日本酒被命名為「綾小町」。若宮酒造生產各種各樣的酒類，儘管有些是季節性的，但所有產品都依賴於當地高品質的水源（源自周圍的山脈）、種植的大米和造酒職人長時間積累的專業知識，才能夠生產出遠近聞名的美酒。

酒造可對外開放參觀，通常僅在有員工方便接待的時候對外開放。如果是大型團體參觀，則需要提前預約。參觀後，歡迎購買幾瓶日本酒帶回家享用。由於日本酒需要在較涼爽的條件下製造，釀造過程一般從每年的11月末持續到隔年的3月份。因此這段時間是來觀賞造酒的最佳時機。

網址：http://www5.nkansai.ne.jp/com/ayakomachi/
交通：從JR綾部站沿國道27號開車7分鐘，或步行30分鐘。

探索京都的森林之旅，無論身處其中的哪個角落，都會遇見未被人工破壞的自然環境。在這裡，水自由地流淌不息，編織著京都豐富而深遠悠長的田園風光文化。