餐廳

地產食堂Hisami(ひさみ)

料理主打道地美食,且離間人港只有幾分鐘的距離。Hisami使用當日捕獲的海鮮,調理出各式各樣的魚類菜餚,提供像是海鮮蓋飯、手工芝麻醬菜以及當季料理等道地美食。此外,餐廳也有提供一系列的異國料理,還有日 ...

其他日式料理
海之京都

Organic Café 瓢蟲田

瓢蟲田是一家盼望已久的咖啡店,於2020年5月在梅本農場內開幕。農場主人ーー梅本是在京丹後經營有機農場的先驅,開設了以「有機為準則」作為理念的咖啡店與餐廳,認為每個人都應該要體驗看看有機飲食。使用農場 ...

咖啡廳
海之京都

Café & BB Guri

Guri(ぐり)是當地的方言,為「魚群群聚的魚礁」之意。是一個恬靜的咖啡店與熱鬧的食堂同時並存的空間,在舒適的空間中可以感受到老闆的真性情。在這裡可以品嚐到老闆巧妙地使用伊根的食材,所製成的甜點和三明 ...

咖啡廳
海之京都

舟屋食堂

舟屋食堂是一家歷史悠久的在地餐廳,擁有豐富的烹飪在地美食的經驗。餐廳本身是位於伊根町觀光協會的二樓,剛好在伊根灣的右側,因此可以在享用當季鮮魚的同時,欣賞窗外一棟棟歷史悠久的舟屋。從2018年4月開始 ...

其他日式料理
海之京都

拉麵跳滿

是一間人氣名店,平日不分男女老少大排長龍,週末來丹後騎自行車以及騎重機遊覽丹後半島的遊客,都會前來光顧。跳滿因為優質的湯頭而聲名大噪,其湯頭是以鹹味背脂為基底,再加入豬骨和雞骨熬煮出來的。店裡提供了八 ...

拉麵
海之京都

歐風Dining Cucini

歐風Dining Cucini的主廚ーー岩西拓男,除了經營該餐廳外,經營農場也是他的目標之一。持續在營養和美食的教育上進行深造,同時也是兒童食品的教育家。岩西並不只使用自家農場栽種的食材,更使用京丹後 ...

日式洋食
海之京都

Suginoya(すぎのや)

位在天橋立的北邊、府中地區的讚岐烏龍麵專賣店,第四代店主ーー山崎正人在香川縣的名店修行了8年後,2012年在特產店的旁邊開業。他很重視修行期間學到的料理方法、味道、待客之道。至於為什麼會在料理中,使用 ...

烏龍麵/蕎麥麵
海之京都

Tsuruya食堂

沿著元伊勢籠神社後面的石頭路走,看到一家外觀很像茶館的店就是Tsuruya食堂。主要提供海鮮料理,但也有紫色蕎麥麵和赤米烏龍麵等麵類料理。從食堂可以眺望到日本三景之一的天橋立的景色,此時點一道使用舞鶴 ...

其他日式料理
海之京都

魚源

於昭和初期(1926年~1941年)在魚市場的激戰區ーー舞鶴創業。主打魚類料理,東至敦賀、西至網野,從日本海各地嚴選新鮮魚類。主廚大石哲也烹飪時令海鮮,夏有岩牡蠣;春秋有紅鱸;冬有螃蟹。想品嚐到最新鮮 ...

其他日式料理
海之京都

海軍料理 松榮館

在日本的歷史上,舞鶴市曾經是海軍的基地。座落於此的松榮館,在明治時期(1868年~1912年)是一家海軍御用的日式旅館,而現在則搖身一變成了餐廳。依據遺留下來的海軍食譜ーー海軍烹飪術參考書,重現當年受 ...

日式洋食
海之京都

Tori藏

音樂家的海報、黑膠唱片封套和摩托車的照片擺滿了整面牆,乍看之下還以為來到了音樂專賣店。店裡面傳出活力十足的歡迎聲,這就是獨樹一幟的鴨肉、雞肉料理居酒屋ーーTori藏。老闆近藤光隆先在源自福知山的知名雞 ...

其他日式料理
海之京都

綾部溫泉

綾部上林地區擁有大自然環繞下的里山風景。並以京都府北部唯一的國寶ーー二王門・光明寺聞名,其附近有一座有「美肌之湯」之譽的綾部溫泉。裡頭設有餐廳,熟悉當地食材的員工實際嚐過味道後,所挑選的食材品質皆有保 ...

其他日式料理
海之京都