森之京都

龜京窯

在龜岡市出生長大的陶藝家――中井繪夢在2010年砍伐了老家附近的一片檜木林,用磚塊建造了一座穴窯(一部分或全部埋在地下的一種窯爐)。
中井因為喜愛而學的是「燒締」這個古老燒製技法。這是一種不上釉藥,直接在窯中燒製的技術,能夠感受到泥土最純樸的風味。與粗獷厚重的傳統燒締成品相比,中井的作品則更輕薄,且外觀精緻小巧。
「燒締的魅力在於,你越是使用它,它的光澤和顏色就越多,觸感會更好。因為它是多孔的,所以在啤酒上層會形成一層厚厚的泡沫,水喝起來更滑順入口,作為花瓶的水也不易變質。」中井說道。

地址
京都府龜岡市東本梅町赤熊大平3