在龜岡市出生長大的陶藝家――中井繪夢在2010年砍伐了老家附近的一片檜木林，用磚塊建造了一座穴窯（一部分或全部埋在地下的一種窯爐）。
中井因為喜愛而學的是「燒締」這個古老燒製技法。這是一種不上釉藥，直接在窯中燒製的技術，能夠感受到泥土最純樸的風味。與粗獷厚重的傳統燒締成品相比，中井的作品則更輕薄，且外觀精緻小巧。
「燒締的魅力在於，你越是使用它，它的光澤和顏色就越多，觸感會更好。因為它是多孔的，所以在啤酒上層會形成一層厚厚的泡沫，水喝起來更滑順入口，作為花瓶的水也不易變質。」中井說道。

地址

京都府龜岡市東本梅町赤熊大平3