沿海處座落著230棟舟屋的伊根町，不只被選為「日本最美麗的村落」之一，同時也是日本三大能品嚐到鰤魚的地方（另兩處為富山縣的冰見市和長崎縣的五島列島）。從晚秋到冬天，當水溫急遽下降時，由於優質脂肪的增加，鰤魚的美味會激增。在伊根有許多販賣鰤魚的餐廳，其中鰤魚涮涮鍋特別受到歡迎。而到了晚秋，來自日本全國各地的饕客會前來品嚐鰤魚涮涮鍋，這裡的鰤魚比其他地方都還來的新鮮，而且伊根的廚師非常善於準備鰤這道料理。
海之京都
伊根鰤魚涮涮鍋
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