不只有美味而已！體驗京都茶文化的8種玩法

位於京都府南部的山城(やましろ)地區，是800年以來支持日本茶文化至今的「茶的故鄉」。

享有盛名的宇治也在同一處的此地區，不但是日本綠茶製法的來源地，同時也是抹茶、煎茶、玉露的發祥地(※1)。只要到此一遊，就能接觸到和日本茶有關的豐富歷史及文化。

本篇文章將為大家介紹日本茶淵源地的8種玩法。在宇治研磨茶點茶、品嚐茶葉甜點，或是採茶體驗，想必能成為難以忘懷的回憶。

※1：抹茶、煎茶、玉露……玉露是在採收前遮光一段時間栽培而來的茶葉。抹茶和玉露一樣是將採收前遮光栽培一段期間的茶葉蒸過後乾燥，再用石臼研磨成粉末狀態的茶。煎茶是將不遮光栽培而來的新鮮茶葉蒸過後，揉捻並且乾燥的茶葉。經過遮光栽培的抹茶及玉露，通常會有較明顯的香氣及甜味。而關於發祥地則是有諸多說法。

「說到抹茶就想到京都」也許這是大多數人的印象。尤其在宇治，有很多能學習到抹茶的製造過程、研磨及點茶方法的有趣地方。另外，從京都市內搭乘JR奈良線只要17分鐘即可到達宇治，交通也非常方便。

宇治的推薦景點是「宇治茶道場 匠之館」。除了玉露、煎茶的美味泡法之外，還能學到每種茶葉的不同之處及栽培方法。

這裡還擁有日本茶講師資格的員工，可以英文對應及服務。詳情請參考瀏覽官方網站。

另外一個想介紹的地方是宇治的「福壽園 宇治茶工房」。

抹茶是用石臼研磨茶葉的碾茶工法製作而成。在「福壽園 宇治茶工房」能體驗到抹茶的製作過程，而且還能用自己研磨的茶粉刷一杯抹茶，當場品嚐其中美味。

「福壽園 宇治茶工房」內還有咖啡店及伴手禮店。而附近也有能品嚐到加了茶的霜淇淋及飲品的「宇治喫茶館」（可外帶），以及販售茶風味和菓子的「宇治茶菓子工房」。

「宇治茶道場 匠之館」及「福壽園 宇治茶工房」都可以從JR・京阪線的宇治站走路可到達。在造訪前需要事先預約。

京都府南部會在春、夏、秋季採收茶葉。茶樹為山茶科的植物，將新芽部分摘下製成茶葉。

採茶體驗推薦位於和束町(わづかちょう)的「d:matcha」。能隨著擁有豐富知識的導覽員漫步於茶園，一邊享受採茶的樂趣（提供日、英文服務）。想體驗採茶的人請記得事先預約喔。

在本文章的後半段也會介紹位於「d:matcha」內的咖啡店。